Zásmažka ( jíška ) pro kyselé zelí. Uvařené kyselé zelí smícháme s omáčkou a dochutíme tak, že buď přiléváme slitou vodu z uvařeného. Na drobno nakrájenou cibulku dusíme do měkka na oleji.

Přidáváme mouku dokud není zásmažka hustá tak, jak chceme. Druhy jíšek jsou ale různé, každá se hodí pro jiný druh pokrmu.

Proto bychom si předem měli zjistit, jaký typ jíšky budeme do pokrmu . Povaření jíšky můžeme z receptu vynechat tehdy, kdy jíšku použijeme na začátku vaření jiných jídel (třeba polévek). Pokud připravujeme jíšku do omáček, tak je . Bílou jíšku uplatníte ve světlých polévkách – například do bramboračky, koprové polévky, květákové a houbové polévky, atd. Chci udělat polívku, kam se jíška dává až před koncem vaření.

Jíška je zahušťovací prostředek do polévek a omáček vyráběný z tuku a mouky. Jíška neboli zásmažka je tradiční zahušťovadlo do polévek či omáček. Zjednodušeně řečeno je to mouka opražená s tukem v poměru přibližně 1:1.

Například sladkokyselé zelí po zahuštění hnědou cibulovou jíškou s . Your browser does not currently recognize any of the video formats available. Click here to visit our frequently. Podle toho, jak máte rádi zelí kyselé jej buď nejdřív slejete nebo dokonce propláchnete.

Do zpěněné cibulky vmíchejte hladkou mouku a uzmažte světlou jíšku. Připravte si ingredience a můžete se pustit do vaření . Okapané zelí vložíme do hrnce, okmínujeme, zalijeme horkou vodou, přiklopíme pokličkou a vaříme. K poloměkkému zelí přidáme jíšku a dodusíme doměkka. Recept na moravské zelí se nám určitě může hodit, třeba hned na příští nedělní oběd.

Menší hlávku zelí omyjeme a nakrájíme na nudličky, dáme do hrnce, přidáme. Touto jíškou zahustíme změklé zelí , přidáme nastrouhaný brambor a . Jak zelí tepelně upravit, aby bylo nejen chutné, ale dalo se na něj i koukat? Dušené kysané zelí má sladkokyselou chuť a je zahuštěné zásmažkou s cibulí,.

Do tohoto základu přidáme podušené zelí , promícháme, podle potřeby . Budete-li jíšku připravovat doma, vězte, že světlá jíška patří např. Hlávkové zelí očistíme, vyřízneme košťál a nakrájíme na nudličky.

Přidáme strouhaný brambor, zamícháme jej do zelí a povaříme minut. Přečtěte si rady a zkušenosti na téma jíška. Poradit prosím jak správně zahustit omáčky Jakoukoliv jíšku udělám do omáčky, mám je spíše jak . Jsem zvyklá dělat jíšku podle způsobu mých rodičů – dělali ji vždy na konec vaření, udělali. Jak na červené sladké zelí ? Přejít na Jíška do bramborové polévky – Poté přidáme hladkou mouku a osmažíme do hněda.

Dá se říct, co kraj, to jiný druh zelí V mnoha různých podobách. Tuto jíšku dáme do téměř měkkého zelí , přidáme nastrouhaný syrový brambor a nastrouhané . Brambor si nastrouháme na jemném struhadle a vmícháme do zelí. Zahustím jíškou , nebo moukou rozmíchanou s vodou a to přibližně 2-3 . Zelí pokrájíme na menší kousky a povaříme spolu s lákem a bobkovým listem. Na jíšku : mouka, tuk a mletá paprika.

Postup přípravy: Hlávku zelí rozebereme na listy, hrubší listy se ořežeme. Připravíme mleté maso k plnění do těchto listů. Polévka z kysaného zelí – zelňačka, je klasika mezi hustými polévkami.

Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, přidáme hřebíček, citrónovou kůru a. Když je zelí měkké, vmícháme cibulovou jíšku do zelí , důkladně promícháme a . Nepřidala jsem ani brambory, ani jíšku , jen jsem do zakysané smetany rozmíchala asi polévkové lžíce hladké mouky. K masu a zelí jsem tedy přidala. Jakmile je cibulka opečená (ne spálená) do hněda, tak přidejte .