Poté přidáme mouku a mícháme tak dlouho, až jíška přestane pěnit. Bílou jíšku uplatníte ve světlých polévkách – například do bramboračky , . Pokud doplníte bramboračku také houbami, vykouzlíte polévku s. Světlá jíška patří do světlých omáček, do bešamelu, do světlých a mléčných. Bramboračky mám tak přes litry, ale 100g mi přišlo hodně.

Druhy jíšek jsou ale různé, každá se hodí pro jiný druh pokrmu. Proto bychom si předem měli zjistit, jaký typ jíšky budeme do pokrmu . Jíška je zahušťovací prostředek do polévek a omáček vyráběný z tuku a mouky. Příprava: Tuk rozehřejeme, zahustíme hladkou moukou a za stálého míchání . To ale vůbec nevadí třeba právě v okamžiku, kdy do bramboračky vkládáte . V zimním období se u nás bramboračky vaří vždy pořádný hrnec. Přidáme do hrnce ještě s prolisovaným česnekem, vychladlou jíškou , majoránkou a krátce .

Brambory nakrájíme a dáme vařit do vody, osolíme a přidáme houby. Your browser does not currently recognize any of the video formats available. Klíčová slova: – Jak se dělá jíška. Z mouky a másla si uděláme na pánvi hnědou jíšku a vychladlou si rozmixujeme s. Na závěr do bramboračky přidávám trochu majoránky. V hrnci rozehřejeme máslo, rozmačkáme do něj polovinu česneku, rychle promícháme a necháme asi půl minuty rozvonět.

Zasypeme moukou a jakmile se. V hrnci na oleji zesklovatíme cibuli, přidáme asi lžíce hladké mouky a upražíme jíšku. Poté dáme nakrájený česnek, jen tak lehce zpěnit do.

Na másle osmažíme do růžová na drobno nakrájenou cibulku, zalijeme cca 2. Na sádle připravíme cibulovou jíšku , zalijeme ji vývarem (nebo vodou) a. Více sice používám v kuhyni sádlo, ale do bramboračky jedině máslíčko… a . Na sádle si připravíme jíšku pěkně dorůžova, zředíme ji trochou vody a . Hotovou jíšku zchladíme studenou vodou a nalijeme do polévky. Přivedeme do varu a asi minut při malé teplotě provaříme.

Houby vložte do kastrůlku a zalijte asi půllitrem vody, chvíli povařte. Jíšku lze použít pro zahuštění . Pak jíšku postupně zalijte zhruba litrem a půl studené vody. Máte rádi klasickou českou bramboračku nebo gulášovku, ale bojíte se, že je. Opečenou mouku ihned vsypte do vařící polévky a zamíchejte.

Já mám raději, když je jíška opražená a tak dodatečně zahušťuji, jen pokud je. Ale do správné bramboračky , takové té pestré, patří v každém . V profi receptu – viz dál – se dokonce nejdřív provaří jíška a až pak se. Proto se do zimní bramboračky často přidávaly kroupy, vyvářely se . Nakrájenou zeleninu a brambory dám vařit do většího hrnce, zaliju litrem. Na jíšku rozehřeju máslo, přidám hladkou mouku a míchám tak dlouho, až jíška. Jestliže jíšku osmahneme do tmavé barvy, hodí se na zahušťění bramboračky nebo omáčky.

Vzniklou jíšku zalijte zhruba litrem a půl studené vody nebo vývaru a. Prima tip: Lžíce zakysané smetany do každého talíře dodá bramboračce jemnost. VROUCÍ vodou a to pak do polívky, kde ještě nech chvíli . Nechám vařit tak čtvrt hodiny a mezitím si udělám jíšku – rozehřeju v kastrůlku máslo, přidám mouku a míchám dozlatova. Ještě horkou jíšku vliju do vařící . Rokytnická kulajda, houbová polévka s rýží, česká bramboračka ,. Ze sádla a mouky připravíme jíšku a přidáme ji do houbového vývaru. Pokud vás napadlo, že budu tepat do politické bramboračky.

Teprve pak přidáme oškrábané, úhledně nakrájené brambory a zároveň jíšku.